Würzburger Stein, Weinkulturerbe

Spätburgunder - Blauer Spätburgunder

Diese Rebsorte zählt zu den ältesten Kulturrebsorten der Menschheit. Bis ins 4. Jahrhundert kann der Anbau dieser Sorte in Burgund nachgewiesen werden. „König der Rotweine“ wird er auch genannt und stellt  somit das Pendant zur Weißweinsorte Riesling. Für die Herstel-lung von erstklassigen Spätburgunderweinen ist der richtige Standort von außerordentlicher Bedeutung. Die Reben stehen gerne auf Bundsandstein Böden oder aber auch auf Muschel-kalk(wie in Burgund). Warme Standorte werden bevorzugt. Kleine Erträge und eine selektio-nierte Lese von reifen Trauben sind die Basis für erstklassige, filigrane feinfruchtige und ele-gante Spätburgunder-Weine.

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